総本家更科堀井監修 鴨つくねそば

<評価>

麺 :★☆
つゆ:★★
具材:★☆
価格:★★

総合点:★★


<寸評>

カップに「老舗の逸品」「寛政元年創業」「鴨あぶらの旨みとゆずの香り。当店のこだわりをここに 九代目店主堀井良教」などとある。
麺はまっすぐした角切りのそば麺。コシが弱い。合鴨の香味油が入って、口当たりがややこってりとする。具ではつくね。味も大きさも良。葱も太めに切ってあってなかなか。つゆは、飲むと柚子ばかり目立つ。悪くはないが、どうも馴染めない。


<データ>

メーカー:日清食品
価格  :199円
待ち時間:3分

麺 :油揚麺
具材:合鴨肉、ねぎ(乾燥)
薬味:柚子

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