日清 行列のできる店のラーメン 煮干しそば 濃厚煮干し鶏白湯

<評価>

麺  :★★☆
スープ:★★★
具材 :★☆
価格 :★☆

総合点:★★


<寸評>

ふたに「贅沢極旨スープ」などとある。
麺は角切りのしっかりした作り。もっとしなやかさがあればいい。スープはよく絡む。具の叉焼は、ひところに比してだいぶんグレードが下がったという印象。もう叉焼に金をかける時代は終わったのか。海苔がなかなか。スープは、煮干しが強く鶏白湯は陰に隠れている。それでも、まろやかなコクとして存分に貢献。旨い。


<データ>

メーカー:日清食品
価格  :278円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、メンマ、海苔、玉葱、ねぎ(乾燥)

全国麺めぐり 和歌山中華そば 特濃醬油とんこつ

<評価>

麺  :★★☆
スープ:★★☆
具材 :☆
価格 :★★

総合点:★★


<寸評>

ふたに「豚骨が旨い! 醤油が濃い!」などとある。
麺は中細。コシがあり、スープもよく絡む。旨い。醤油がかなり主張している。具は小ぶりで薄手の叉焼。味も貧弱。スープは、飲んでもやはり醤油。豚骨は奥に後退。後味もよく、なかなか。


<データ>

メーカー:寿がきや
価格  :245円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、ねぎ(乾燥)

マルちゃん正麺 旨こく豚骨醤油

<評価>

麺  :★☆
スープ:★★☆
具材 :★☆
価格 :★★

総合点:★★


<寸評>

ふたに「自家製だし仕込み」などとある。
麺はいつものマルちゃん正麺。ほぐれにくく、やや硬さが残るのが難。スープはよく絡む。具はやや厚みのある叉焼。味付けもそれなり。スープは、まろやかでこってりとした豚骨醤油。バランスがほどよく、あとは後味が印象に残れば尚よかった。


<データ>

メーカー:東洋水産
価格  :199円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:焼豚、なると、ねぎ(乾燥)

中華蕎麦 とみ田 鶏白湯煮干そば

<評価>

麺  :☆
スープ:★★☆
具材 :★★
価格 :★★

総合点:★★


<寸評>

セブンイレブン限定販売。
カップに「全国屈指の行列店 店主富田治氏監修」などとある。
麺は平たい太麺。ところどころ硬さが残る。具は鶏のササミとメンマ。鶏肉が大きめで、軟らかい食感が口に馴染む。メンマもそれなり。スープはかなりの濃厚さがあり、麺に攫われる。飲むと、まろやかさがある。煮干の匂いが紗強いが、それが味の面によく活かされている。旨い。


<データ>

メーカー:明星食品
価格  :213円
待ち時間:5分

麺 :油揚麺
具材:鶏肉、メンマ、ねぎ(乾燥)

味噌麺処 花道 濃厚味噌ラーメン

<評価>

麺  :★
スープ:★★★☆
具材 :★
価格 :★★

総合点:★★


<寸評>

ふたに「東京・野方 名店」「たっぷりの白味噌 豚骨重厚スープ」などとある。
麺は平たく縮れたノンフライ。やや硬さがあり、なめらかさがない。具は薄手の叉焼。スープにひたすと旨い。もやしが少ない。秀逸なのがスープ。濃厚の味噌の味わいが真正面からやって来る。コクが豊かで、風味も抜群。久しぶりにいい味噌スープを飲んだ。


<データ>

メーカー:寿がきや
価格  :235円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、もやし、にら(乾燥)

バリカタ 長浜風とんこつ

<評価>

麺  :★
スープ:★★★
具材 :★
価格 :★★

総合点:★★


<寸評>

カップに「食感追求!」「硬ストレート極細麺」などとある。
麺はバリカタ。質はどこも同じようなものになる。スープはよく絡む。具は叉焼。薄手だが、スープを浸して食べると旨い。そのスープは、とにかく濃厚。そして、後味の旨味が絶妙。ラードによるこってりとしたまろやかさがなんとも言えない。旨い。


<データ>

メーカー:明星食品
価格  :243円
待ち時間:1分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、きくらげ、ねぎ(乾燥)

ひらこ屋 青森濃厚煮干し

<評価>

麺  :★
スープ:★★★
具材 :★
価格 :★★

総合点:★★


<寸評>

ふたに「まるで宇宙。あなたは、煮干しに溺れる覚悟、ありますか?」などとある。
麺は太麺。やや硬い。プリプリしている。スープはよく絡む。具は叉焼。薄く、味も平凡。メンマは多めに入っている。特色のスープは、煮干しの海風味もよく、口に含んでも舌に馴染む。あっさりとした上品さはなく、至って庶民的。しかしこれが醤油のまろやかさと相俟って、気が付くと半分ほども飲み干している。


<データ>

メーカー:渡辺製麺
価格  :278円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:豚肉、メンマ、ねぎ(乾燥)

マルちゃん スープの殿堂 濃厚鶏白湯

<評価>

麺  :★★☆
スープ:★★
具材 :★
価格 :★★☆

総合点:★★


<寸評>

麺はいつものノンフライ。スープによく馴染む。具はやや大粒の挽肉といった感じ。アクセントにはいい。スープは、こってりとした鶏白湯。味にきつさがなく、後味もいい。廉価版として最上級。


<データ>

メーカー:東洋水産
価格  :181円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:チキンダイス、メンマ、ねぎ(乾燥)

マルちゃん スープの殿堂 濃厚魚介豚骨

<評価>

麺  :★★
スープ:★★
具材 :☆
価格 :★★☆

総合点:★★


<寸評>

マルちゃん正麺の廉価版、か。麺はいつものノンフライ。つるつるいける。具はあとのせだが、挽肉が硬い。全般的に貧相。スープは、濃厚というほどではない。魚介よりも豚骨が勝っている。くどくない味付けで、なかなか。


<データ>

メーカー:東洋水産
価格  :181円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:鶏挽肉、ねぎ(乾燥)

飲み干す一杯 尾道背脂醤油ラーメン

<評価>

麺  :★☆
スープ:★★
具材 :☆
価格 :★★★

総合点:★★


<寸評>

カップに「瀬戸内産いりこのだしに旨炊き背脂の尾道の味」「なめらかな食感の縮れ麺!」「ご当地」などとある。
麵はなめらかな油揚麺。スープもよく絡む。具は平凡。背脂が目立たず、それほどこってりした口当たりでもない。しかし、飲んでみると醤油の旨味と甘味がバランスよく相俟って、なかなかいける。この価格なら申し分ない質。


<データ>

メーカー:エースコック
価格  :127円
待ち時間:3分

麺 :油揚麺
具材:鶏豚挽肉、メンマ、ねぎ(乾燥)
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