喜楽 中華麺

<評価>

麺  :★★★
スープ:★★★
具材 :★
価格 :★★

総合点:★★☆

<寸評>

ふたに「昭和27年創業 渋谷」「揚げネギの風味が決め手の醤油味」「店主認 揚げネギの風味をお楽しみください 店主林茂夫」などとある。
麺はもっちりとしてコシのあるノンフライ。スープもよく絡んで、旨い。揚げネギの風味はさほどでもない。醤油の香りのほうが強い。具は小ぶりな叉焼くらいで、あまりに寂しい。ねぎの質も紙に近い。一方、スープはこってりとした口当たりにさらりとした醤油のバランスが絶妙で、ついつい飲み過ぎてしまう。妙なクセもなく、後味まで旨さが残る。


<データ>

メーカー:サンヨー食品
価格  :246円
待ち時間:5分

麺 :油揚麺
具材:叉焼、揚げネギ、ねぎ(乾燥)

東大 濃厚豚骨醤油麺

<評価>

麺  :★☆
スープ:★★★★
具材 :★★☆
価格 :★★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「徳島 麺」「味、濃い! コク、深い! ご飯、欲しい!」「ご飯は入っておりません!!」「特製卵黄ソース付き」などとある。
麺はヤマダイらしくないぷりぷりとはしないノンフライ。コシが弱い。スープはよく絡む。具は豚バラ肉と野菜。肉は量も多めで、食感も肉の噛み応えがある。メンマも柔らかく、旨い。スープは口当たりこそ軽めだが、豚骨のコクに迫力があり、醤油との相性も抜群。まろやかで、それでいて油っこくしつこい後味もない。これは旨い。


<データ>

メーカー:ヤマダイ
価格  :278円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:豚肉、もやし、メンマ、ねぎ(乾燥)

中華三昧PREMIUM 芳醇醤油広東麺

<評価>

麺  :★★★
スープ:★★☆
具材 :★★
価格 :★★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「オイスターの旨みのとろみ醤油味」などとある。
麺は縮れたノンフライ。もちもちして、しなやかさがある。具は叉焼。やや味に物足りなさがある。一方、野菜は地味ながら、軟らかく煮込んだ食感が良。キクラゲも旨い。スープは、とろみがついてやや溶け残る。醤油の味が強いが、とろみと相俟ってスープの後味を濃厚に変え、冬場には嬉しい。


<データ>

メーカー:明星食品
価格  :213円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、玉子、人参、チンゲン菜、きくらげ(乾燥)

凄麺 ねぎ醤油の逸品

<評価>

麺  :★★☆
スープ:★★☆
具材 :★★
価格 :★★★

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「シャキッとしたネギと背脂醤油味スープ」などとある。
麺はぶりぷりとしたノンフライ。喉越しがよく、弾力もちょうどいい。具はブロックタイプのねぎ。ぬめりがよく出て、ねぎ本来の食感を堪能できる。安定の旨さ。海苔もそれなり。スープはあっさりした醤油。背脂とのバランスがよく、後味にほどよいこってりさがある。旨い。


<データ>

メーカー:ヤマダイ
価格  :225円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:海苔、ねぎ(乾燥)
薬味:唐辛子

評判屋 わんたん麺

<評価>

麺  :★★☆
スープ:★★☆
具材 :★☆
価格 :★★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「つるみきわ立つ生めん食感!」「鶏だし塩味」などとある。
麺は細麺。好きなタイプ。コシも適度。具のワンタンは小ぶりなものが四つ。ボリューム感は乏しいが、皮がぷりぷりとして型崩れがない。硬さもなく、仕上がりがいい。具がジューシーにならないのは業界永遠の課題。スープは、鶏が利いた塩味。そこへオニオンの粉末が脇役となって形作っている。ラーメンのスープとしてはあっさりしすぎだが、飲み物としてなかなかの味わい。廉価商品であることを考え合わせると上出来。


<データ>

メーカー:明星食品
価格  :105円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:ワンタン、玉子、ねぎ(乾燥)

鬼塩ラーメン

<評価>

麺  :★☆
スープ:★★★☆
具材 :★☆
価格 :★★★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「鬼そば 藤谷 監修」「大つけ麺博2016ラーメン部門優勝 HEY!たくちゃんのお店」などとある。
麺は寿がきやお得意の縮れたノンフライ。しかし、スープに合っているかは微妙なところ。具は薄いが大きさはそれなりの叉焼。噛んでみると、肉の食感はしっかり担保されている。注目のスープは、ホタテ、昆布、鰹といった魚介系のだしが見事に調和。混然一体となって塩を引き立てている。旨い。


<データ>

メーカー:寿がきや
価格  :213円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、メンマ、ねぎ(乾燥)
薬味:ローストネギ、柚子、唐辛子

久留米で生まれて80年。豚骨ラーメン

<評価>

麺  :★★
スープ:★★★
具材 :★★
価格 :★★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「久留米ラーメン会監修」「豚骨ANNIVERSARY SINCE1937 注意! 店主たちの久留米ラーメンにかける熱い思いと力強い旨さが詰め込まれた一杯です。圧倒的な迫力の豚骨ラーメンをお召しあがりください」などとある。
強い豚骨臭にたじろぐ。これが本場の臭気か。麺はノンフライのストレート麺。コシがあり、スープとの相性も抜群。具は大判の叉焼と海苔が二枚。叉焼はしっかりした味付け。海苔も大きく、スープに浸すと旨い。そのスープは、濃厚かつまろやか。豚骨の旨味が余すところなく凝縮されている。後味に働く甘味が絶品で、旨い。


<データ>

メーカー:明星食品
価格  :235円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、海苔、きくらげ、ねぎ(乾燥)

贅の逸品 芳醇鶏醤油ラーメン

<評価>

麺  :★☆
スープ:★★★☆
具材 :★★☆
価格 :★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「香り高い濃厚コク旨スープ」「自慢の厚切り焼豚2枚入り」などとある。
麺は中太のノンフライ。やや硬く、ほぐれにくい。具は自慢の大判叉焼が二枚入り。食感はスポンジ的な感触があり、肉からは遠いが、味付がしっかりしていて楽しめる。ねぎも良質。ただ、この価格帯なら、さらにもう一品あってほしかった。スープは、ほどよくこってりした鶏の口当たりに、後味まで淀みのない醤油スープ。飲めば飲むほど旨い。ここまでのものは久しぶり。


<データ>

メーカー:日清食品
価格  :321円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、ねぎ(乾燥)

麺ニッポン 京都醤油ラーメン

<評価>

麺  :★★★
スープ:★★★
具材 :★☆
価格 :★★★

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「京都学生祭典」「特徴・九条種ネギ使用 ・背脂の効いたコクのある醤油スープ」などとある。
麺は角切りにしたノンフライ。重厚感があり、小麦の風味もいい。コシもしっかりしていて、言うことはない。具は叉焼。薄手だが、味はいい。メンマが短小。スープは、背脂というよりラード。思ったものとは違っていたが、豚骨醤油のコクと旨味は確かな質。旨い。


<データ>

メーカー:日清食品
価格  :213円
待ち時間:4分

麺 :ノンフライ
具材:叉焼、メンマ、ねぎ(乾燥)

日本うまいもん 北海道編 旭川正油ラーメン

<評価>

麺  :★★★
スープ:★★★☆
具材 :★☆
価格 :★★☆

総合点:★★☆


<寸評>

ふたに「豚骨ベースに魚介を加えた、コクのある醤油味スープ!」「旭川市シンボルキャラクター あさっぴー」「ラーメンの会旭川監修」などとある。
麺は縮れた中細麺。しなやかで、スープがよく絡む。具は叉焼。薄手ながら、味は肉の味はしっかりしている。メンマはやや筋張っているが、本数がある。スープは出色の出来。油分の多いこってりとした醤油で、味にもクセがない。風味もよく、後味も良好。真冬には有り難い。


<データ>

メーカー:東洋水産
価格  :237円
待ち時間:5分

麺 :ノンフライ
具材:焼豚、メンマ、ねぎ(乾燥)
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